Bleu

몬자야키의 거리로 익숙한 츠키시마에서 철판과 숯불의 특성을 살린 정갈한 요리를 차분하게 음미할 수 있는 곳이 ‘Bleu’다. 카운터와 테이블 좌석을 갖춘 매장 안에는 잔잔한 분위기가 감돌며, 눈앞에서 펼쳐지는 조리 과정을 바라보며 코스 요리나 단품 메뉴를 즐길 수 있다.

고기 요리뿐만 아니라 해산물 요리가 다채롭게 준비되어 있다는 점도 눈여겨볼 만하다. 껍질을 바삭하게 굽고 달착지근한 보리된장과 샴페인 크림소스를 곁들인 ‘나가사키현 쓰시마산 자연산 참돔 푸아레’나, 철판에서 완성하는 진한 갈릭 버터 소스를 얹은 ‘홋카이도산 대구 이리 뫼니에르’ 등 신선한 생선의 매력을 이끌어낸 접시들이 이어진다. 성게알, 연어알, 캐비아를 층층이 올린 가리비 관자와 아보카도 타르타르나 제철 전채 모둠으로 시작하면 와인과의 조화도 한층 깊어진다.

메인 요리로는 철판과 비장탄 숯불을 함께 활용해 그윽하게 구워내는 ‘야마가타현산 야마가타규 A5 안심 스테이크’와 두툼한 앵거스 비프 채끝 등심이 준비되어 있으며, 구운 가마쿠라 채소가 곁들여져 푸짐한 만족감을 더한다. 식사를 마무리하는 요리로는 붉은 된장국(아카다시)과 절임 채소가 함께 나오는 ‘뱅어포 시소 마늘 볶음밥’이 있어 깔끔한 뒷맛을 선사한다.

글라스 와인은 화이트와 레드 모두 가격대별로 고를 수 있고, 야마자키를 비롯한 위스키와 맥주도 다양하게 마련되어 있다. 저녁 시간은 예약을 권장하는 차분한 분위기로, 기념일이나 편안한 대화를 나누고 싶은 밤에 잘 어울린다.